Jean Montagard

Premier chef cuisinier à pratiquer la cuisine bio végétarienne, dont le talent est reconnu internationalement. Auteur de nombreux ouvrages.

Titulaire d'un DESS arts culinaires, Université de Nice Sophia Antipolis.
Professeur de cuisine certifié dans l'Education Nationale durant35 ans.
Auteur de nombreux ouvrages. Il a une forte expérience dans l'entreprise privée avec l'ouverture de trois restaurants remarqués dans les Alpes Maritimes et cités dans de nombreux guides et revues culinaires. Conseiller culinaire en agro-alimentaire.

Il est à l'initiative d'une gamme de produits alimentaires BIO pour la restauration.

Sa pratique de l'enseignement, au Lycée Hôtelier de Nice, lui a permis de développer une expertise dans la transmission de son savoir-faire. Sa passion de la cuisine, ses convictions sur une possible alimentation saine et respectueuse à la fois de la santé humaine et de la vie en général, ses nombreux voyages de par le monde et les partages avec les autres lui ont permis d'élaborer des recettes savoureuses et végétariennes, toujours en utilisant des produits issus de l'agriculture biologique. C'est dans cette même optique qu'il remet au goût du jour les céréales et les légumes oubliés, et qu'il offre aux utilisateurs de son site quelques unes de ses recettes de cuisine.