Yoric Tièche

Yoric TIECHE, en provenance de l'hôtel « Le Meurice » à Paris où il occupa le poste de Chef de Cuisine adjoint auprès de Yannick ALLENO avec qui il travailla près de dix ans, est actuellement à la direction des cuisines du Groupe Belles Rives.

Bercé dans son enfance par les effluves de la boulangerie voisine, il se révèle très tôt passionné par l'univers de la gastronomie. Sa première expérience au « Clos de la Violette » auprès de Jean-Marc BANZO fût décisive dans son apprentissage.

Il décline à travers ses voyages en Asie, à la Réunion, au Maroc des gastronomies inédites et essentielles. Il confirme son perfectionnement en exerçant à l'Hôtel « Negresco » auprès d'Alain LLORCA, où ce terroir Méditerranéen se révèle à lui comme une évidence. Enfin, direction Paris au Restaurant « Taillevent » aux côtés d'Alain SOLIVERES où il découvre une cuisine Bourgeoise Classique.

Sa rencontre avec Yannick ALLENO en 2005 sera déterminante : confronté à l'écriture de nouvelles cartes et de livres, à la création de restaurants à Paris puis à l'étranger et à l'invention d'une cuisine portée par le coeur et l'élégance, il est à 37 ans aujourd'hui le Chef d'un autre établissement emblématique, l'Hôtel Belles Rives et signe son retour sur la Côte d'Azur, pays rêvé de cet aixois d'origine.