Les chefs

La cuisine est réalisée par des grands chefs de restaurant qui se déplacent pour vous,
la gastronomie sur mesure prend tout sens.

Les chefs

Mauro Colagreco

Mauro Colagreco 

Le Mirazur - MENTON

Argentin, d'origine italienne, arrivé en France en 2001 sans maîtriser la langue de Molière, Mauro Colagreco s'est imposé parmi les chefs les plus prometteurs quelques mois à peine après son installation à Menton en 2006.

Bruno Oger

Bruno Oger 

Villa Archange - LE CANNET

Bruno Oger est né le 9 Mai 1966 dans le Morbihan. Passionné par la cuisine depuis l'âge de 12 ans, il décide d'en faire son futur métier, et se promet de travailler un jour dans un restaurant trois étoiles du Guide Michelin.

Daniel Ettlinger

Daniel Ettlinger 

Le Clos Saint Pierre - LE ROURET

Après avoir fait ses classes avec les grandes chefs comme Gualtiero Marchesi ou Guy Savoy, Daniel Ettlinger a ouvert le Clos Saint Pierre en 2000. Décoré d'une étoile au guide Michelin depuis 2003, Le Clos Saint-Pierre ne répond pas vraiment à l'image que certains se font d'un restaurant étoilé.

Sébastien Sanjou

Sébastien Sanjou 

Le Relais des Moines - LES ARCS SUR ARGENS

Dans son établissement, Le Relais des Moines à Les Arcs-sur-Argens (83), Sébastien Sanjou propose une gastronomie qui « s'appuie sur des bases classiques avec une mise en forme personnelle » et un grand respect des produits.

Denis Fétisson

Denis Fétisson

La Place de Mougins - MOUGINS

Denis Fétisson débute sa carrière à quatorze ans dans la boulangerie puis c'est dans le restaurant de son parrain, le chef étoilé Paul Bajade aux Chênes verts à Tourtour, qu'il découvre le monde la cuisine gastronomique et qu'il apprend le métier.

Jacques Chibois

Jacques Chibois 

La Bastide Saint Antoine - GRASSE

Jacques CHIBOIS est né le 22 Juillet 1952 à Limoges. Après un début d'études agricoles, il découvre rapidement sa voie sous la forte influence de sa mère, et entre en apprentissage dans un restaurant étoilé proche de sa ville natale.

Yoric Tièche

Yoric Tièche

La Passagère - JUANS LES PINS

Yoric TIECHE, en provenance de l'hôtel « Le Meurice » à Paris où il occupa le poste de Chef de Cuisine adjoint auprès de Yannick ALLENO avec qui il travailla près de dix ans, est actuellement à la direction des cuisines du Groupe Belles Rives.

Christian Camprini

Christian Camprini 

Pâtissier / Chocolatier - VALBONNE

Meilleur Ouvrier de France et membre « historique » de l'APRECA, Christian Camprini est aujourd'hui maître de son destin à la tête d'un laboratoire de production créé voici un peu plus de deux ans à Opio dans les Alpes-Maritimes.

Keisuke Matsushima

Keisuke Matsushima 

Le Keisuke Matsushima - NICE

Travail et Passion : les maître mots de Keisuke Matsushima et de sa cuisine. Arrivé en France à tout juste 20 ans, ce jeune chef prodige a su, en quelques années, se faire un nom parmi les étoiles montantes de la gastronomie française.

Arnaud Ronxin

Arnaud Ronxin

L'Atelier - CABRIS

Après avoir travaillé chez les plus grands traiteurs Parisiens, Arnaud est venu s'installer sur la Côte d'Azur, et décroche la place de chef de cuisine pour les activités de Hediard réception où il évoluera pendant 10 années.

Jean Montagard

Jean Montagard

Cuisine Bio Végétarienne

Premier chef cuisinier à pratiquer la cuisine bio végétarienne, dont le talent est reconnu internationalement. Auteur de nombreux ouvrages. Il a une forte expérience dans l'entreprise privée avec l'ouverture de trois restaurants remarqués dans les Alpes Maritimes et cités dans de nombreux guides et revues culinaires. Conseiller culinaire en agro-alimentaire.

Pierre Reboul

Pierre Reboul 

∏R Reboul - AIX EN PROVENCE

Pierre Reboul a effectué son apprentissage chez Michel Chabran avant de passer deux ans dans la brigade de Jacques Pic auquel il voue une piété filiale. Son arrivée à Paris, où naît sa première fille Julie, l'a mené au Taillevent sous l'autorité de Philippe Legendre.