Chef Jan Hendrik Van Der Westhuizen
Restaurant :
Le premier chef sud-africain à gagner une Étoile Michelin, Jan Hendrik van der Westhuizen est devenu une figure importante dans la gastronomie internationale.
Né en Afrique du Sud, Jan Hendrik a grandi dans une famille où la nourriture a joué un rôle central. — surtout aux côtés de sa grand-mère Maria, à qui il rendra plus tard hommage en nommant la salle de fromage de son restaurant "Le président”.
En 2010, il quitte l'Afrique du Sud pour l'Europe et s'installe à Monaco comme chef privé. Trois ans plus tard, il ouvre son propre restaurant JAN à Nice, qui a gagné Étoile Michelin trois ans après l'ouverture.
Son restaurant est rapidement devenu une adresse renommée, décerné 3 toques par Gault et Millau en 2022.
Sa cuisine — à la fois gastronomique et émotionnel — joliment mélangés Saveurs méditerranéennes et sud-africaines.
Aujourd'hui, le Chef Jan partage son temps entre la France et l'Afrique du Sud, rendant continuellement hommage à son héritage à travers une cuisine audacieuse, sincère et profondément personnelle.
