Julien Dugourd
Patisserie :
Formé dans les établissements les plus prestigieux, Julien Dugourd développe son expertise aux côtés de figures emblématiques, perfectionnant son métier dans des lieux exceptionnels. Son talent a été rapidement reconnu, car il a reçu de nombreux hommages internationaux, devenant ainsi troisième, puis deuxième en Europe, avant de gagner le Coupe de pâtisserie européenne.
Julien enseigne dans des institutions comme ENSP Alain Ducasse, les École Olivier Bajard, Valrhona, et d'autres écoles prestigieuses dans Shanghai, Macao et Saint-Pétersbourg.
Depuis 2017, il est membre Club des Chefs des Chefs, un honneur qu'il a reçu grâce à sa collaboration avec Prince Albert II de Monaco.
Julien Dugourd aime aussi fusionner l'art de la pâtisserie avec d'autres mondes créatifs. En 2021, il a signé une création de dessert inspirée Christian Dior rêve, dans une collaboration unique avec une parfumerie.
En 2022, il s'est associé avec Bell et Ross, le célèbre horloger, pour développer une nouvelle aventure sensorielle.
L'année 2023 a marqué un nouveau chapitre avec l'ouverture de sa propre boutique dans Joli — un espace à son image, où chaque dessert est conçu comme un bijou, mélangeant excellence technique, raffinement esthétique, et l'émotion gourmande.
