Mauro Colagreco
Restaurant :
Un chef de renommée internationale, Mauro Colagreco atteint les sommets de la gastronomie mondiale avec son restaurant Mirazur à Menton, nommé Meilleur restaurant au monde Les 50 meilleurs restaurants en 2019.
Décerné trois étoiles Michelin, il représente une nouvelle génération de chefs audacieux, libres d'esprit et profondément engagés.
Argentin d'origine italienne, Mauro est arrivé en France en 2001 et s'est formé avec certains des plus grands noms de la gastronomie française : Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse, et Guy Martin.
En 2006, il a ouvert les portes à un emplacement unique: Mirazur, à Menton, perché entre mer et montagnes à la frontière italienne.
En contact constant avec les artisans locaux, il développe une cuisine en constante évolution guidée par les saisons. Mauro Colagreco a établi un style personnel unique. En tant que chef engagé, il plaide pour vision durable de la gastronomie.
Aujourd'hui, Mauro brille sur la scène internationale à travers de nombreuses collaborations — tout en continuant à faire de Menton son lieu de travail et d'inspiration.
