Audrey s'oriente très jeune vers les études de sommellerie et obtient en 2008 le titre de meilleure apprentie de France catégorie « Arts de la Table et Service ». Elle obtient ensuite le Brevet professionnel en Sommellerie à Beaune et met ses compétences au service de chefs étoilés comme Alain Ducasse ou Joël Robuchon à Monaco, et même au Royaume-Uni auprès de Gérard Basset.

Femme de terrain, souhaitant connaître les différents processus de la vinification, elle participe chaque année aux vendanges ; d'abord en Provence puis dans la vallée du Rhône et pour finir en Bourgogne.

Sommelière formatrice depuis plusieurs années, Audrey Baudinat partage et transmet ses expériences au contact des vignerons, sa passion du vin, de la vigne à la dégustation.

« Le Vin : mon métier et ma passion, les partager est mon Plaisir »