Natif du Morbihan, passionné de cuisine depuis l'âge de 12 ans, Bruno Oger fait partie de cette génération de cuisiniers les plus talentueux et les plus créatifs de la cuisine française. Le chef doublement étoilé a débuté son parcours en se promettant de travailler un jour dans un restaurant 3 étoiles du guide Michelin.
À 21 ans à peine, BEP et CAP de cuisine en poche, il décroche dans la même journée deux entretiens avec deux des plus grands chefs français : Paul Bocuse et Georges Blanc. Honorant la promesse qu'il s'était faite, il choisit de travailler avec celui-ci dans son prestigieux restaurant 3 étoiles de Vonnas, dans la Bresse.
Il poursuit par des étapes plus brillantes les unes que les autres : direction d'un restaurant dans l'un des plus beaux palaces du monde à Bangkok, puis direction des cuisines de « La Villa des lys » à Cannes, 1ère étoile Michelin en 1997, obtention d'un 18/20 et du titre de Meilleur cuisinier de l'année au Gault et Millau en 2000, 2e étoile Michelin en 2005...
En 2009, c'est au Cannet, à quelques minutes de Cannes, que Bruno Oger trouve le lieu où son talent et sa créativité vont continuer à s'épanouir. Une belle bastide ancienne, pour accueillir deux propositions de restauration : « La Villa Archange », qui décroche deux étoiles Michelin dix mois à peine après son inauguration, et « Le Bistrot des Anges », récompensé quant à lui par un Bib Gourmand. Les deux lieux ont pris leur envol et figurent aujourd'hui parmi les meilleures tables de la région.